Dans la communauté religieuse juive composée par les immigrés de l'Europe de l'Est au début du XXème siècle, la consommation de la viande casher, préparée selon la loi du judaïsme, jouait un rôle important dans la vie communautaire. Cette pratique alimentaire était devenue une grande industrie. Pour les rabbins orthodoxes juifs, cette industrie était la source de leur pouvoir économique et culturel dans leur communauté. A cette époque, il y avait en Amérique du Nord plusieurs tentatives d'établir des institutions communautaires juives pour réglementer l'industrie de la viande cascher. Tous ces essais ont provoqué un conflit amer dans les communautés. Au Canada (Québec, Montréal), entre 1922-1925, après l'établissement du Conseil Communautaire Juif, il y a eu une guerre de la viande cascher entre deux rabbins montréalais, qui a presque détruit le Conseil Communautaire Juif. L'histoire de cette guerre à Montréal peut nous faire comprendre la structure de la communauté juive montréalaise au cours d'une période critique de son développement.