Etude des logiques de marché qui rassemblent des entreprises familiales constituées de groupes ethniques homogènes et une main-d'oeuvre mobile et malléable. Quelques rappels historiques évidents permettent de voir que ce paradigme productif exprimé par des modes d'organisation ethnique est bien porté par l'atavique exigence de survie et porteur de nouvelles conditions territoriales, sociales et productives. Panorama de structures socio-économiques singulières caractérisées entre autres par la fraude fiscale, l'éviction de toute expression syndicale, la concurrence «sauvage» qui conjugue main-mise économique et antipathies ethniques, structures parallèles qui, en termes de coûts sociaux, semblent décharger largement l'Etat.

Analyse socio-économique de la complexité propre au processus de production en France (Paris, quartier du Sentier. En quoi ce modèle est-il inimitable, intransplantable, irreproductible. Il semble que son enracinement dans le tissu urbain parisien et son organisation, résultat d'un amalgame de cultures et de populations diverses en soient les raisons essentielles. Comment le Sentier propose-t-il une redéfinition du concept d'entrepreneur. Y-a-t-il un futur pour le Sentier. Comment une logique de modernisation semble s'imposer dans le secteur de l'habillement notamment par l'évolution du monopole de la communauté asiatique sur la communauté juive.