Ce travail commence par faire un état des lieux de la situation des Juifs dans l'Hérault, sous le gouvernement de Vichy. Il étudie ensuite la politique de spoliation et d'aryanisation et fait un bilan statistique des spoliations effectuées à l'encontre des Juifs. Il s'intéresse aussi aux internements et déportations et se termine par une étude du rôle des organisations juives et de l'aide à la population dans la résistance face aux mesures anti-juives et aux déportations.