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 1989 
DONATI, M.

Rituels socio-culturels et identité communautaire dans l'alimentation des immigrés tlemcéniens d'Aix-en-Provence
103 p., ann., carte
Mémoire de DEA : Développement Politique dans le Monde Arabe : Aix-en-Provence : Université de Droit d'économie et des Sciences d'Aix-Marseille. Institut d'Etudes Politiques : 1989 : sous la dir. de M. Gast

Domaines : Culture
Sujets : Islam; Consommation; Pratique religieuse; Pratique alimentaire; Identité culturelle; Réseau communautaire; Femme
Noms géographiques : Aix en Provence (Bouches du Rhône. France)
Populations : Algériens

Etude de l'identité culturelle et collective à travers la pratique alimentaire, considérée comme un marqueur social et un indicateur de la dynamique du changement culturel. Présentation de l'enquête réalisée auprès de femmes algériennes originaires de Tlemcen vivant en France (Bouches-du-Rhône, Aix-en-Provence). Les aspects privilégiés de l'analyse : l'approvisionnement, l'élaboration culinaire des repas quotidiens et spécifiques, la consommation des repas (pratique religieuse alimentaire), la dimension sociale et culturelle des pratiques alimentaires.

Localisation du document : IREMAM : MT-1967 (N° interne 2361)
Langue : FRE
Type de document : Travaux universitaires

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