Analyse de la relation soignant-soigné. Pourquoi, depuis une dizaine d'années, des difficultés concrètes de mise en oeuvre de cette relation auprès de publics immigrés ou d'origine étrangère apparaissent comme une barrière à l'éducation thérapeutique pour les professionnels de la santé.

Ce numéro vise à restituer, enrichir et actualiser une partie des discussions amorcées lors du colloque organisé par l'URMIS les 24 et 25 septembre 2009, intitulé "Migrations humaines et circulations des ressources - La santé en temps de mondialisation".

Ce mémoire porte sur les pratiques alimentaires, le diabète et la culture. Cette pathologie a un lien direct avec l'environnement dans lequel l'individu vit. Les messages de prévention en France sont très largement diffusés par les médias. Comment sont transmis ces messages préventifs sur la population maghrébine ? Il semblerait que les professionnels de la santé aient plus de difficultés à intervenir sur le diabète de cette population. Les Maghrébins auraient une alimentation beaucoup plus grasse que d'autres et plus sucrée.